Groenten met een hoog zetmeelgehalte

Wortels

Als je van wortels houdt, kun je ervan blijven genieten als onderdeel van een gezond dieet. Zoete aardappelen zijn echter een gezondere keuze. Dat komt omdat wortels meer zetmeel bevatten, dat in je lichaam snel wordt omgezet in suiker. En aangezien de gemiddelde persoon meer dan de helft van zijn dagelijkse calorieën uit voedingsmiddelen met veel suiker haalt, is het vermijden van extra suiker belangrijk. Bezorgd over het binnenkrijgen van voldoende vitamine A? Zoete aardappelen zijn er een geweldige bron van, terwijl wortels vrijwel geen vitamine A bevatten. Over het algemeen zijn zoete aardappelen een gezondere, minder zetmeelrijke keuze dan wortels.

Aardappelen

Aardappelen zijn een populaire groente, en eerlijk gezegd zijn ze ook een groente. Ze bevatten echter veel koolhydraten, wat betekent dat ze geen goede keuze zijn voor mensen die proberen af te vallen. Het zal je misschien verbazen als je hoort dat één aardappel ongeveer 110 calorieën bevat, maar dat bijna een derde van die calorieën afkomstig is van het zetmeel waar de aardappel van nature rijk aan is. Eén middelgrote aardappel bevat ongeveer 30 gram koolhydraten en 2 gram vezels. Wanneer u probeert af te vallen, wilt u voedingsmiddelen vermijden die veel zetmeel bevatten. Aardappelen zijn een beter bijgerecht dan de belangrijkste voedingsbron van uw dieet.

Maïs

Maïs is een populaire groente die zowel op de kolf als bijgerecht of zelfs in sommige desserts kan worden gegeten. Hoewel maïs je geen kwaad zal doen, is het niet zo goed voor je taille. Maïs bevat veel koolhydraten, wat geweldig is voor het leveren van energie, maar niet zo goed voor gewichtsverlies. Eén maïskolf bevat ongeveer 79 calorieën, maar bijna de helft daarvan is afkomstig van koolhydraten. Eén maïskolf bevat meer dan 20 gram koolhydraten, wat meer is dan de meeste mensen op één dag nodig hebben. Bovendien zijn de meeste calorieën in maïs afkomstig van zetmeel, niet van vitamines of mineralen. Als je toch maïs eet, probeer dan boter of andere calorierijke toevoegingen te vermijden.

Bonen

Bonen zijn een populair, eiwitrijk voedsel dat op veel manieren gegeten kan worden. Bonen vallen echter in de categorie zetmeelrijke groenten, wat betekent dat ze niet de beste keuze zijn om af te vallen. Eén kopje grote noordelijke bonen bevat ongeveer 230 calorieën, waarbij ongeveer tweederde van die calorieën afkomstig is van koolhydraten. Bonen bevatten ook ongeveer 20 gram eiwit. Bonen zijn echter een peulvrucht, wat betekent dat ze veel complexe koolhydraten bevatten. Bonen bevatten veel vezels, wat goed is voor je spijsvertering. Om gezond te blijven terwijl u probeert af te vallen, moet u uw vezelinname verminderen. Eet in plaats daarvan meer fruit en groenten, die veel vezels bevatten.

Bieten

Bieten zijn een gezonde groente die boordevol antioxidanten zit. De beroemde rijke rode kleur van bieten is een teken dat ze gezond voedsel zijn, maar dat ze ook weinig calorieën bevatten. Bieten bevatten vooral suiker en mineralen, waardoor ze weinig eiwitten en vet bevatten. Een portie bieten van één kopje bevat slechts 77 calorieën, maar 17 daarvan zijn afkomstig van suiker. Bieten zijn een gezonde groente, maar je kunt ze vanwege het hoge suikergehalte beter met mate eten.

spruitjes

Spruitjes zijn een populaire groente, vooral voor Thanksgiving- en kerstdiners. Spruitjes bevatten echter veel zetmeel, waardoor ze een slechte keuze zijn voor mensen die op dieet zijn. Eén kopje spruitjes bevat ongeveer 34 calorieën en 10 gram koolhydraten. Dat betekent dat één kopje spruitjes ruim 10% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid koolhydraten bevat. Spruitjes zijn gezond, maar geen goede keuze om af te vallen.

Conclusie

Groenten zijn een belangrijk onderdeel van een gezond dieet, en sommige zijn betere keuzes dan andere. Hoewel alle groenten weinig calorieën bevatten en rijk zijn aan vitamines en mineralen, bevatten sommige groenten doorgaans meer suiker en koolhydraten dan andere. Als u wortels, bieten, spruitjes of maïs verkiest boven aardappelen, bonen of maïs, kunt u een gezond gewicht behouden. En als u probeert af te vallen, vermijd dan het eten van te veel zetmeelrijke groenten zoals wortels, bieten of maïs. Kies in plaats daarvan koolhydraatarme groenten zoals broccoli, bloemkool, spinazie, asperges of paprika.